La titular de la Secretaría de Economía del estado de Puebla, Olivia Salomón Vivaldo, exhortó a quienes integran la cadena de comercialización y abasto para la elaboración del pan a ser solidarios, en beneficio de productores y consumidores.
Esto luego de la reunión que tuvieron con Integrantes de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan (Upmipan) quienes suspendieron la marcha que tenía programada para este día por calles poblanas, ante el alza desmedida de los insumos para la elaboración del pan.
Nos reunimos con miembros de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan en #Puebla, escuchamos sus inquietudes ante la alza de precios generalizados para insumos del sector, dando como resultado mesas de trabajo y estrategias con empresas proveedoras que pudieran apoyar pic.twitter.com/9P4BjXUbRJ
— Olivia Salomón (@OliviaSalomonV) March 11, 2022
Al respecto, Salomón Vivaldo indicó que entre los acuerdos se plantea un Sistema de Alertas de Mercado que genere información fidedigna para evitar la especulación, ante el actual contexto internacional y las variaciones en precios del trigo, paridad cambiaria y las condiciones de transporte.
Asimismo, exhortó a mayoristas y a quienes integran la cadena de comercialización y abasto a ser solidarios, en beneficio de productores y consumidores.
En paralelo, las partes acordaron desarrollar cursos de capacitación sobre manejo de harinas para ayudar a la eficiencia y productividad de los panificadores
Finalmente, expuso que mantendrá un canal de comunicación abierto entre las harineras del estado y panificadoras con el objetivo evitar especulación en precios de materias primas, en beneficio de los bolsillos de las familias poblanas.
