Congreso de Puebla convoca a concurso de fotografía sobre Chile en Nogada

Con el objetivo de crear un acervo fotográfico del Chile en Nogada, platillo emblemático de Puebla, y preservar su valor biocultural frente a los cambios tecnológicos y el uso de inteligencia artificial, el Congreso del Estado anunció el concurso nacional de fotografía “Luces, Cámara, Frutos y Chiles en Nogada 2026”.

Durante la presentación de la convocatoria, Ana Teyssier Bautista, escritora gastrocultural, fundadora y coordinadora de la Escuela Comunitaria del Tradicional y del Observatorio del Chile en Nogada, explicó que la iniciativa busca documentar y preservar mediante la fotografía los elementos que forman parte de la tradición gastronómica poblana.

Señaló que actualmente las imágenes generadas o modificadas mediante inteligencia artificial pueden representar de manera incorrecta los frutos, ingredientes y procesos tradicionales relacionados con el platillo, por lo que consideró necesario generar un registro fotográfico que conserve la identidad y autenticidad del Chile en Nogada.

“El objetivo de este concurso es crear un acervo fotográfico del platillo emblemático de Puebla, México, y conservar su valor cultural ante los impactos de la inteligencia artificial”, explicó.

Teyssier Bautista, explicó que el concurso contará con tres categorías para los participantes.

La primera será “Montaje o emplatado del platillo tradicional”, enfocada en la presentación del Chile en Nogada.

La segunda estará dedicada a los frutos criollos tradicionales utilizados en su elaboración, entre ellos las peras lecheras, manzanas panocheras, duraznos amarillos, chiles poblanos y nueces de Castilla.

La tercera categoría será “Arte y contemporaneidad del Chile en Nogada”, en la que podrán participar fotografías relacionadas con expresiones artísticas como murales, artesanías y esculturas, entre otras manifestaciones.

Los interesados podrán consultar la convocatoria completa en las redes sociales oficiales de la Escuela de Chile en Nogada, así como en los perfiles @chileinogadamx y @chileinogadamexico. También se habilitó el correo electrónico chileinogadamx@chileinogadamx.com para solicitar información.

Buscan preservar la tradición de las cocineras

Durante su participación, la diputada Elsa Ruiz Betanzos destacó la importancia de documentar a través de la fotografía el trabajo de las cocineras tradicionales y el significado cultural que representa la preparación del Chile en Nogada.

“Hablar del Chile en Nogada es hablar de amor, de costumbres, de tradiciones y de toda esta parte donde la gente se reúne”, expresó.

La legisladora señaló que las imágenes deberán contribuir a mostrar no solo el resultado final del platillo, sino también las emociones, historias y tradiciones que existen detrás de su elaboración.