Del 28 al 30 de agosto se llevará a cabo el primer Festival del Mezcal de Tehuacán “Fescalth”, en la Antigua Hacienda de San Lorenzo, con la participación de productores de distintos municipios de la región.
En rueda de prensa, los organizadores comentaron que el encuentro busca promover la riqueza gastronómica, cultural y artesanal de Tehuacán y sus alrededores, además de acercar al público a la tradición y los procesos de elaboración del mezcal poblano.
Participarán productores de Tehuacán, Caltepec, Zapotitlán Salinas y San José Miahuatlán, quienes ofrecerán degustaciones y compartirán parte del trabajo que realizan para preservar esta bebida tradicional.
El festival contará con gastronomía, mixología, música en vivo, presentaciones de danza, teatro, una cabalgata y actividades para toda la familia. La inauguración está programada para el 28 de agosto a las 13:00 horas, mientras que las actividades se desarrollarán hasta las 22:00 horas.
Anelliz Meza Hernández, productora de Mezcal 60 Fierros Caltepec, invitó a la población a participar en el encuentro y destacó que será una oportunidad para mostrar la calidad de los mezcales elaborados en Puebla y fortalecer la promoción de los productores locales.
Durante el primer día se contempla la participación de grupos de danza y actividades gastronómicas. El 29 de agosto habrá presentaciones musicales y actividades de mixología, mientras que para el último día se tiene programada una cabalgata con un grupo de charros, una presentación teatral, la participación de un grupo de danza de San Juan de Tepanco de López y música en vivo.
Por su parte, Víctor Hugo Jiménez Hernández, promotor cultural de FESCALTH, explicó que el festival busca mostrar las diferentes formas de elaboración del mezcal en Puebla y reconocer el trabajo de los productores de Tehuacán, Zapotitlán Salinas y Caltepec, municipios que comparten vínculos culturales y geográficos con Oaxaca.
Los organizadores explican que la Antigua Hacienda de San Lorenzo inmueble donde se realizará este festival, forma parte de un espacio histórico vinculado con la gastronomía regional, particularmente con la tradición del mole de caderas, por lo que el festival también busca preservar y difundir las expresiones culturales de la región.
