Del 14 al 17 de noviembre, el corazón de Puebla se llena de sabor, música y tradición con la segunda edición del Festival de la Chalupa Poblana, un evento que rinde homenaje a uno de los antojitos más emblemáticos del estado, la chalupa.
Bajo el lema “El Origen”, esta edición busca reconectar a los poblanos y visitantes con la historia de este platillo que nació en el antiguo Paseo de San Francisco durante el siglo XIX. Las chalupas, hechas con pequeñas tortillas fritas bañadas en salsa roja o verde, cebolla y carne deshebrada, han pasado de ser un antojo humilde a convertirse en símbolo del orgullo culinario poblano.
El festival se lleva a cabo en el Paseo Bravo, uno de los espacios más representativos del Centro Histórico de Puebla. Las actividades comienzan a las 11:00 a.m. y concluyen a las 10:00 p.m., con entrada completamente libre.
Durante los cuatro días del evento, más de 40 cocineras tradicionales ofrecerán versiones clásicas y creativas de la chalupa. Se espera una afluencia de más de 80 mil personas, lo que consolida al festival como una cita imperdible para los amantes de la gastronomía
El festival no solo es un deleite para el paladar. También incluye presentaciones artísticas, danza folclórica, espectáculos infantiles y música en vivo. Entre los artistas invitados destacan Los Clásicos, Fannys de la Cumbia, Carro Show, Kaíman de la Cumbia y Ochoa Boys, quienes pondrán ritmo a las tardes y noches del festival.