La presidenta del Sistema Municipal DIF de Puebla, Claudia Barrientos Hernández, dio luz verde a la nueva Escuela Culinaria Inclusiva en el Centro Municipal de Equinoterapia y Rehabilitación Integral (CMERI). Este proyecto está diseñado para que personas con discapacidad puedan aprender y desarrollar habilidades en la cocina, abriendo la puerta a nuevas oportunidades laborales y de emprendimiento.
Con el respaldo del Grupo Bimbo y su programa “Buen Vecino”, Barrientos destacó que esta iniciativa es un paso importante hacia la creación de una ciudad más inclusiva y justa. La escuela no solo busca enseñar técnicas culinarias, sino también empoderar a quienes participan, dándoles las herramientas necesarias para integrarse al mundo laboral.
“La Escuela Culinaria Inclusiva no es solo un taller, es un espacio de crecimiento donde los participantes no solo aprenden a cocinar, sino que adquieren habilidades para la vida y para el trabajo”, comentó Barrientos durante la inauguración.
Por otro lado, Carolina Morales, directora del SMDIF, subrayó que el apoyo del programa “Buen Vecino” permitió aumentar en un 42% la capacidad de atención de la escuela, lo que significa que más niños y jóvenes con discapacidad podrán beneficiarse de esta formación.
Hasta la fecha, 200 estudiantes han egresado de los programas impulsados por esta administración. De ellos, 145 han logrado insertarse en el mercado laboral, ya sea en trabajos formales o a través de autoempleo en áreas como panadería, repostería y restaurantes.
El taller está completamente equipado con todo lo necesario para que los niños y jóvenes con discapacidad puedan aprender cómodamente. Desde utensilios adaptados hasta mesas y hornos especiales, todo está pensado para garantizar un aprendizaje inclusivo y efectivo, además de incluir materiales gráficos que promueven una nutrición saludable.