Para profesionalizar a las micros, pequeñas y medianas empresas (MIPyMEs) y que sus consumidores cuenten con herramientas para adquirir sus artículos, la Secretaría de Economía pone en marcha el programa para el análisis de laboratorios e información nutrimental de productos alimenticios y de consumo humano.
La idea es ofrecer una alta protección a los consumidores relacionados con un adecuado etiquetado, información nutricional y vida de anaquel relativa a los alimentos y aquellos productos de consumo humano, en los que se aplique la normativa vigente al respecto, como los llamados sellos octagonales.
La convocatoria, que culmina el lunes 4 de julio, considera a empresas formales o no formales que tengan al menos un punto de venta físico o en línea; las y los interesados podrán consultar más información en la liga
http://se.puebla.gob.mx/images/apoyos/Convocatoria_PROGRAMA_Analisis_de_Laboratorio.pdf
En ese contexto, la Secretaría de Economía pondrá a disposición un apoyo para micro, pequeñas y medianas empresas formales y no formales en este programa para desarrollo de etiquetas, declaración nutrimental y sellos por formulación para influir en la toma de decisiones con respecto a los alimentos y bebidas que un consumidor adquiere.
Asimismo, el programa incluye pruebas de vida de anaquel para determinar la fecha de caducidad, es decir, el proceso donde se considera el periodo de tiempo en el cual el alimento conserva los atributos (olor, sabor, color y textura) esperados por el consumidor y el momento adecuado para comercializarlo.